Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14 томах. Том 12, 978-5-98937-045-0

3485,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Чернов и Ко
Автор: Елена Трошкина
Серия: Чернов и К
Страниц: 440
Переплет: Твердый переплет
Год издания: 2013
Язык: Русский
ISBN: 978-5-98937-045-0
Бумажный вариант

В корзину

есть в наличии

Подробно:

В двенадцатый том гастрономической энциклопедии ЛАРУСС вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т - от СОБРОНАДА до ТЕФЛОН. Читатель узнает всё о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что словом сомелье в средневековой Франции называли обычных грузчиков и что спинорог - вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок - большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тортов поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тапдури и тажин. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями,...
 

Рекомендуем: