Гастрономическая энциклопедия Ларусс т5, 978-5-98937-020-7

3485,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Чернов и Ко
Серия: Чернов и К
Страниц: 352
Переплет: Твердый переплет
Язык: Русский
ISBN: 978-5-98937-020-7, 978-5-98937-004-7, 2-03-560227-
Бумажный вариант

В корзину

есть в наличии

Подробно:

Аннотация

Пятый том Гастрономической энциклопедии Ларусс, закрывающий статьи на букву К, колбаски до кюшоль, как обычно, дополнен значительным объемом сносок и комментариев научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию Ларусс гастрономик полномасштабной иллюстрированной энциклопедией. Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4 тыс. словарных статей и более 3 тыс. рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских самых знаменитых поваров мира. Словарь впервые вышел в свет во французском издательстве Пьера Ларусса в 1938 году, выдержал десятки переизданий на многих языках мира. Последнее издание Larousse gastronomique 2007 г. под редакцией выдающегося шеф-повара Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания Ларусс гастрономик. В статьях А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гурме, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины.
 

Рекомендуем: