Плов, 978-5-17-080126-8

2202,00 руб

Краткое описание:

Издательство: АСТ
Автор: Сталик Ханкишиев
Серия: Секреты мастерства
Страниц: 288
Формат: 245х330
Переплет: Твердый переплет. Целлофаниро
Год издания: 2015
Вес: 2 085 г
ISBN: 978-5-17-080126-8
Бумажный вариант

В корзину

есть в наличии

Подробно:

Аннотация

Новая книга Сталика Ханкишиева. - двукратного победителя международного конкурса кулинарных книг Гурман: Париж-2013 и Пекин-2014! (кулинарный Оскар) - двукратного лауреата Книжной премии рунета - Первое место в жанре non-fiction. Узбекская пословица гласит: Когда человек богат, он ест плов, когда беден - он ест только плов. Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей - как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции - и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки… В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!
 

Рекомендуем: