Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров

Код: 292001

Краткое описание

Язык: 
Вес: 2969 г
ISBN: 
9781405303378
9785936792045

Издательство: Эксмо
Автор: Джилл Норман
Серия: Подарочные издания. Кулинария.
Страниц: 648
Формат: 90x90/16
Переплет: 230x280
Год издания: 2014
Язык: Русский
Вес: 2969
ISBN: 978-5-93679-204-5, 978-1-4053-0337-8

4 289 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Каждый повар собирает рецепты, которые нравятся лично ему, и именно с этими рецептами ему хочется поделиться с другими. В книге 18 талантливых шеф-поваров из разных стран Европы, Северной Америки, Азии и Австралии делятся своими впечатлениями о методах приготовления, которые они использовали, и о фирменных (и не только) блюдах, которые они создали в собственных ресторанах. Хотя некоторые рецепты имеют классическую основу, каждый из поваров придавал им нечто свое, отчего на свет появились совершенно уникальные, выполненные в духе времени произведения кулинарного искусства. БОЛЬШАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА - надежный справочник, одинаково необходимый как в ресторане, под рукой у шеф-повара, так и на кухне кулинара-любителя, желающего знать о гастрономии больше и стремящегося развивать свои кулинарные навыки. Книга начинается с простых классических бульонов и охватывает весь спектр кулинарии - от соусов, мяса и овощей до выпечки и десертов. Попутно она знакомит читателя с самыми передовыми...

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Туристическая, ресторанная и сервисная деятельност

Сборники кулинарных рецептов

Кулинария, общее