Русская кухня. Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка

Код: 318944

Краткое описание

Автор (фильтр): 
Язык: 
Вес: 509 г
ISBN: 
9785769534881

Издательство: Академия
Автор: В. В. Усов
Серия: Основы кулинарного мастерства
Страниц: 416
Переплет: 60x90/16
Год издания: 2008
Язык: Русский
Вес: 509
ISBN: 978-5-7695-3488-1

1 010 руб.
Под заказ

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Рассмотрена технология приготовления блюд из овощей, бобовых, грибов, молока и яиц, зерновых культур, исключительным богатством которых характеризуется русская кухня. Особое внимание уделено выпечке изделий из разных видов теста. Рассказано об истории появления многих блюд на русском столе, в том числе незаслуженно забытых, о традициях и правилах оформления блюд, способах их подачи к столу, пищевой ценности и вкусовых достоинствах. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезным для всех, кого интересуют традиции русской кухни.

По автору

Подборка книг по автору

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Русская кухня

Праздники и даты