Пищевая безопасность гидробионтов

Код: 265109

Краткое описание

Серия: 
Язык: 
Вес: 700 г
ISBN: 
9785903081318

Издательство: Моркнига
Автор: Георгий Николаевич Ким
Серия: Моркнига
Страниц: 647
Формат: 207x153x31 мм
Переплет: 7Б - твердая
Год издания: 2011
Язык: Русский
Вес: 700 г
ISBN: 978-5-903081-31-8

705 руб.
Есть в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов из гидробионтов различными ксенобиотиками - токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы - микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими реальную опасность при их употреблении с продуктами. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению. Учебное пособие предназначено для студентов высших рыбохозяйственных учебных заведений, может быть использовано аспирантами, научными и инженерно-техническими работниками предприятий рыбной отрасли, а также специалистами, работающими в АПК и других отраслях.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Образование: География, экология

Транспорт