16+ Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим

Грибы в России собирают традиционно, испокон веков, и так же традиционно используют в пищу, поэтому грибная кухня у нас разнообразна как нигде. Но прежде чем правляться на тихую оху в заповедные леса, необходимо знать растущие в них съедобные грибы и уметь личать их ядовитых. Данная книга содержит характеристики практически всех видов грибов, растущих в Средней полосе России, и описания конкретных видов, пригодных в пищу. дельно описаны ядовитые грибы, дан их криминальный портрет и особые приметы. Подробные цветные фографии помогут Вам найти различия между похожими съедобными и ядовитыми грибами и таким образом уберечь себя неприятностей. В издании также приведено множество рецептов вкусных блюд из грибов, описаны хорошо рабанные способы заговки и консервирования.