Белые коренья, 978-966-03-6742-5

229,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Фолио
Автор: Валентин Лазарович Мордхилевич
Серия: Кулинарная коллекция (Фолио)
Страниц: 96
Формат: 243x171x8 мм
Переплет: 7Бц - твердая, целлофанированн
Год издания: 2014
Вес: 332 г
ISBN: 978-966-03-6742-5
Бумажный вариант

В корзину

есть в наличии

Подробно:

Аннотация

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, дает новое прочтение старым добрым знакомым – петрушке, сельдерею, пастернаку, – не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов.
 

Рекомендуем: