Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов, 978-5-9614-5280-8

522,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Альпина Паблишер
Автор: Ева Пунш
Страниц: 240
Формат: 60x90/16
Переплет: обл.
Год издания: 2015
Язык: Русский
ISBN: 978-5-9614-5280-8
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Пунш Е., <>, 240 стр., обл., ISBN: 978-5-9614-5280-8

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно. Книга будет интересна всем, кто любит готовить и/или есть. Кулинария стала модной по многим причинам - она помогает и соблюдать ЗОЖ, и творить, и проводить время вместе с партнером и детьми, и экономить… Но проблема в том, что начиная готовить по рецептам и не имея базовых представлений о продуктах, их...
 

Рекомендуем: