Кейтеринг. 20 лет в России. Истории успеха

Код: 46220

Краткое описание

Серия: 
Язык: 
Вес: 408 г
ISBN: 
9785961446654

Издательство: Альпина Паблишер
Автор: Кирилл Сергеевич Погодин
Серия: Альпина Паблишер
Страниц: 153
Формат: 236x166x11 мм
Переплет: Обл. с клапанами
Год издания: 2014
Язык: Русский
Вес: 408 г
ISBN: 978-5-9614-4665-4

442 руб.
Есть в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Цитата Концепции и идеи - вот что влечет меня в кейтеринге. Думаю, сегодня никого уже не удивишь пармой или артишоками, хотя в самом начале это было едва ли не основным преимуществом выездного обслуживания. Сегодня тирамису каждый второй может самостоятельно сделать дома. Клиент стал сведущим и требовательным. Он хочет шоу для гурманов, хочет философию в еде… Андрей Золотарев, генеральный директор Bosco Банкет О чем книга Книга представляет собой профессиональный обзор российского рынка кейтеринга в рассказах его главных действующих лиц - основателей и управляющих компаний, как стоявших у истоков кейтеринга по-русски (КорпусГрупп, Ресторан выездного обслуживания KALITNIKI), так и ставших звездами отрасли много позже (Bosco Банкет, Банкетная служба Ее Величества Екатерина Вторая). Зарождавшийся одновременно со становлением корпоративной культуры, российский кейтеринг за последние 20 лет прошел путь от...

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Гарантия качества и управление качеством

История бизнеса. Мемуары и биографии бизнесменов

Учебно-практическое пособие