Готовим соусы, заправки, специи, 978-5-271-34158-8

360,00 руб

Краткое описание:

Издательство: АСТ
Автор: Test authors .
Серия: Мастер-класс журнала Ресторан
Страниц: 96
Формат: 288x216x12 мм
Переплет: 7Бц - твердая, целлофанированн
Год издания: 2011
Язык: Русский
Вес: 594 г
ISBN: 978-5-271-34158-8
Бумажный вариант

В корзину

есть в наличии

Подробно:

Ресторанные ведомости, 96 стр., Твердый, ISBN: 978-5-271-34158-8

Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству - приговлению соусов и заправок, а также их неъемлемому компоненту - специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приговлению изысканных соусов для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также сладких заправок для десертов. Все представленные в книге рецепты можно приговить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрациями пошагового приговления блюда.
 

Рекомендуем: