Приготовление карпа, 978-966-03-6739-5

281,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Фолио
Автор: Валентин Мордхилевич
Серия: Кулинарная коллекция
Страниц: 96
Формат: 70x100/16
Переплет: 7Б
Год издания: 2014
ISBN: 978-966-03-6739-5, 978-966-03-6737-1
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Мордхилевич В., Кулинарная коллекция, 96 стр., 7Б, ISBN: 978-966-03-6739-5

Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор книги поделится с вами правилами, секретами и тонкостями приготовления карпа - самой традиционной рыбы на нашем столе. Вы узнаете, как правильно выбирать и чистить карпа, разделывать его для разных блюд и использовать отходы. Вы найдете в книге как распространенные, так и необычные рецепты, среди которых - и блюда подзабытой господской кухни, и уникальные рецепты автора. Благодаря им вы сможете в полной мере насладиться тем особенным вкусом и сочностью, за которые карпа так ценят гурманы.
 

Рекомендуем: