Приготовление раков

Код: 48083

Краткое описание

ISBN: 
9789660367401

Издательство: Издательство Фолио
Автор: Валентин Мордхилевич
Серия: Кулинарная коллекция (Фолио)
Страниц: 96
Формат: 70x100/16
Переплет: 7Б
Год издания: 2014
ISBN: 978-966-03-6740-1

229 руб.
Есть в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Фруктовая кулинария

Игрок

102 руб.
(Есть в наличии)