Приготовление раков, 978-966-03-6740-1

229,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Издательство Фолио
Автор: Валентин Мордхилевич
Серия: Кулинарная коллекция (Фолио)
Страниц: 96
Формат: 70x100/16
Переплет: 7Б
Год издания: 2014
ISBN: 978-966-03-6740-1
Бумажный вариант

В корзину

есть в наличии

Подробно:

Мордхилевич В., Кулинарная коллекция, 96 стр., 7Б, ISBN: 978-966-03-6740-1

Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.
 

Рекомендуем: