Пироговедение для начинающих, 978-5-00057-288-7

1094,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Автор: Ирина Валентиновна Чадеева
Страниц: 256
Формат: 267x208x22 мм
Переплет: 7Б - твердая
Год издания: 2015
Вес: 982 г
ISBN: 978-5-00057-288-7
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Аннотация

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей — теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них, как и из чего замесить правильное тесто, какие ошибки встречаются и как их избежать или исправить, какие приспособления полезны на кухне, какие продукты лучше купить и как из них приготовить вкусный пирог. Такой математический подход — анализ, логика и точность — поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на ты с тестом, и освоиться с выпечкой новичкам. Чтобы стать мастером выпечки, купите весы, возьмите в руки книгу и последовательно отработайте рецепт за рецептом. Пора на кухню! Автор очень подробно расскажет вам о продуктах, их свойствах, оборудовании и приспособлениях.
 

Рекомендуем: