Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Код: 316750

Краткое описание

Язык: 
Вес: 513 г
ISBN: 
5901065883

Издательство: ГИОРД
Автор: Л. П. Нилова
Страниц: 416
Переплет: 60x90/16
Год издания: 2005
Язык: Русский
Вес: 513
ISBN: 5-901065-88-3

402 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Особое внимание уделено современным тенденциям расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности Товароведение и экспертиза товаров, а также для слушателей курсов повышения квалификации.

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Организация торговли. Продажи