Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Код: 348546

Краткое описание

Язык: 
Вес: 304 г
ISBN: 
9785981761164

Издательство: Ресторанные ведомости
Автор: Анатолий Комм
Страниц: 176
Формат: 198x133x14 мм
Переплет: 7Б - твердая
Год издания: 2014
Язык: Русский
Вес: 304 г
ISBN: 978-5-98176-116-4

768 руб.
Отгрузка до 7 дней

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм - личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке. Как и сам Анатолий Комм, его книга - явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами - шеф поварами и рестораторами, - собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над i. Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год. Большое видится на расстоянии....

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Туристическая, ресторанная и сервисная деятельност

Гостиничное и ресторанное дело

История бизнеса. Мемуары и биографии бизнесменов