Экономика ресторанного бизнеса

Код: 336124

Краткое описание

Язык: 
Вес: 320 г
ISBN: 
9785769568985

Издательство: Academia
Автор: Горенбургов Михаил Абрамович,
Серия: Высшее профессиональное образо
Страниц: 240
Переплет: Твердый переплет
Год издания: 2012
Язык: Русский
Вес: 320
ISBN: 978-5-76956-898-5

1 069 руб.
Под заказ

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки Гостиничное дело (квалификация бакалавр). Рассмотрены структурные элементы экономического механизма функционирования предприятий ресторанного бизнеса. Изложены основные тенденции развития рынка ресторанных услуг и современные закономерности его функционирования. Приведены показатели производственной мощности и эффективности деятельности предприятий питания. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Гостиничное и ресторанное дело

Собственность и организация предпринимательства

Пищевая промышленность и сопутствующие отрасли