Экономика предприятия общественного питания

Код: 355277

Краткое описание

Язык: 
Вес: 434 г
ISBN: 
9785394020698

Издательство: Дашков и Ко
Автор: А. М. Фридман
Серия: Учебные издания для бакалавров
Страниц: 464
Переплет: 60x84/16
Год издания: 2013
Язык: Русский
Вес: 434
ISBN: 978-5-394-02069-8

465 руб.
Есть в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки Экономика, а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Экономика предприятий

Экономика