Экономика предприятия общественного питания, 978-5-394-02069-8

465,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Дашков и Ко
Автор: А. М. Фридман
Серия: Учебные издания для бакалавров
Страниц: 464
Год издания: 2013
ISBN: 978-5-394-02069-8
Бумажный вариант

В корзину

на складе у поставщика

Подробно:

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки Экономика, а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
 

Рекомендуем: