Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров

Код: 357824

Краткое описание

Язык: 
Вес: 808 г
ISBN: 
9755981761232

Издательство: Ресторанные ведомости
Автор: Сост. Дегтярева Т.С.
Серия: Chefart
Страниц: 160
Формат: 60х90/9
Переплет: 60x90/8
Год издания: 2016
Язык: Русский
Вес: 808
ISBN: 975-5-98176-123-2

1 003 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Банкеты и фуршеты - самые популярные сегодня формы проведения праздничных и официальных мероприятий. У них свои правила организации пространства и составления меню. Приготовление блюд для банкета и фуршета требует от повара особых знаний, и здесь не обойтись без творческого подхода. В этой книге - множество идей по созданию оригинального меню, которое не оставит равнодушным ни одного гостя мероприятия. Своими рецептами делятся шеф-повара лучших российских ресторанов: Дмитрий Еремеев (Турандот), Кристиан Лоренцини (Buono и Christian), Дмитрий Шуршаков (Никуда не едем), Сергей Рулев и Евгений Насыров (Cafe de Arts), Михаил Симагин (Siberia Moscow), Режис Тригель (Brasserie Мост) и многие другие. Кроме того, здесь вы найдете рекомендации Кирилла Погодина, главного российского специалиста по кейтерингу, касающиеся организации мероприятий в форматах банкета и фуршета.

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Гостиничное и ресторанное дело

Блюда для любого праздника

Рецепты от известных людей