Кулинария. Контрольные материалы

Код: 340939

Краткое описание

Язык: 
Вес: 368 г
ISBN: 
9785769585210

Издательство: Академия
Автор: Т. Г. Семиряжко, М. Ю. Дерюгин
Серия: Начальное профессиональное обр
Страниц: 208
Переплет: 70x100/16
Год издания: 2013
Язык: Русский
Вес: 368
ISBN: 978-5-7695-8521-0

1 034 руб.
Отгрузка до 7 дней

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Данное учебное пособие предназначено для изучения предмета Кулинария и является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной пти­цы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома. Учебное пособие может быть использовано при освоении междициплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 Повар, кондитер в соответ­ствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образо­вания.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Пищевая промышленность и сопутствующие отрасли