Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник, 978-5-98879-161-4

1080,00 руб

Краткое описание:

Издательство: ГИОРД
Автор: Сост. Горбатова К.К.
Страниц: 230
Переплет: Мягкая обложка
Язык: Русский
Вес: 281
ISBN: 978-5-98879-161-4
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве. Это издание представляет собой ценное практическое руководство (учебно-справочное пособие) для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности Технология молока и молочных продуктов оно также может быть полезно как научным и инженерно-техническим работникам, связанным с производством и переработкой молока, так и широкому кругу читателей.
 

Рекомендуем: