Физиология питания. Учебник

Код: 342657

Краткое описание

Язык: 
Вес: 307 г
ISBN: 
9785769546358

Издательство: Academia
Автор: Е. А. Рубина
Серия: Высшее профессиональное образо
Страниц: 208
Переплет: 60x90/16
Год издания: 2014
Язык: Русский
Вес: 307
ISBN: 978-5-7695-4635-8

1 115 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки Технология продукции и организация общественного питания (квалификация бакалавр). Раскрыты значение питания в жизнедеятельности человека и задачи в области оптимизации питания людей. Рассмотрены физиологическая роль макронутриентов (белки, жиры и углеводы) и микронутриентов (витамины, минеральные, минорные и биологически активные вещества) и физиологические основы питания различных групп населения. Приведены сведения о пищеварении, обмене веществ и энергии, алиментарных заболеваниях. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Основы медицинских знаний

Здоровье каждого и здравоохранение