Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

Код: 344304

Краткое описание

Язык: 
Вес: 221 г
ISBN: 
9785769573415

Издательство: Academia
Автор: Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасо
Серия: Профессиональное образование
Страниц: 128
Переплет: 60x90/16
Год издания: 2014
Язык: Русский
Вес: 221
ISBN: 978-5-7695-7341-5

592 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 Повар, кондитер, ПМ.03 Приготовление супов и соусов. В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Пищевая промышленность и сопутствующие отрасли