Традиции и культура питания народов мира. Учебное пособие

Код: 347403

Краткое описание

Категория: 
Язык: 
Вес: 511 г
ISBN: 
9785160100883

Издательство: Форум, Инфра-М
Автор: Н. В. Щеникова
Серия: Высшее образование
Страниц: 296
Переплет: 70x100/16
Год издания: 2015
Язык: Русский
Вес: 511
ISBN: 978-591134-939-4, 978-5-16-010088-3

877 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса Традиции и культура питания народов мира. Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов. Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям Социально- культурный сервис и туризм, Туризм, Технология продуктов общественного питания, Менеджмент гостинично- ресторанных комплексов.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Культурология