Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья

Код: 348515

Краткое описание

Язык: 
Вес: 542 г
ISBN: 
9785911341206

Издательство: Форум
Автор: В. А. Домарецкий
Серия: Высшее образование
Страниц: 448
Переплет: 60x90/16
Год издания: 2015
Язык: Русский
Вес: 542
ISBN: 978-5-91134-120-6

627 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии. Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов предприятий пищевой промышленности.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Пищевая промышленность и сопутствующие отрасли