Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие, 978-5-8114-1773-5

987,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Лань
Автор: Владимир Терещенко
Страниц: 240
Переплет: Твердый переплет
Язык: Русский
Вес: 268
ISBN: 978-5-8114-1773-5
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки Технология продукции и организация общественного питания.
 

Рекомендуем: