Справочник официанта, бармена

Код: 321284

Краткое описание

Язык: 
Вес: 335 г
ISBN: 
9785769566189

Издательство: Academia
Автор: Ахрапоткова Наталия Борисовна
Серия: Начальное профессиональное обр
Страниц: 270
Переплет: 60x90/16
Год издания: 2009
Язык: Русский
Вес: 335
ISBN: 978-5-76956-618-9

1 041 руб.
Под заказ

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, обучающихся профессии Официант, бармен.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Сфера обслуживания

Гостиничное и ресторанное дело

Среднее специальное (профессиональное) образование