Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса

Код: 328300

Краткое описание

Язык: 
Вес: 252 г
ISBN: 
9785769574146

Издательство: Academia
Автор: Е. Н. Артемова, О. Г. Владимир
Серия: Индустрия питания
Страниц: 176
Переплет: 60x90/16
Год издания: 2011
Язык: Русский
Вес: 252
ISBN: 978-5-7695-7414-6

934 руб.
Под заказ

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Рассмотрены основные этапы планирования деятельности предприятий ресторанного бизнеса, особенности планирования производства продукции и товарооборота, снабжения предприятий сырьем и товарами, издержек производства и обращения, валового дохода, прибыли и оборотных средств. Особое внимание уделено выбору и реализации бизнес-проекта, разработке и мониторингу бизнес-плана в ресторанном бизнесе с приведением конкретных примеров. Учебное пособие предназначено для студентов учреждений высшего и среднего профессионального образования и для повышения квалификации специалистов в сфере ресторанного бизнеса.

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Экономический анализ, оценка и планирование

Бизнес: общие вопросы