Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов, 978-5-98879-129-4

1045,00 руб

Краткое описание:

Издательство: ГИОРД
Автор: Наталья Долганова
Страниц: 270
Переплет: Твердый переплет
Язык: Русский
Вес: 397
ISBN: 978-5-98879-129-4
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

В книге рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров указаны виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки описаны виды тары и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов изложены основы хранения и транспортирования товаров (подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения). Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов. Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260302 Технология рыбы и рыбных продуктов, а также может быть использовано при подготовке специалистов по направлению Технология продуктов питания.
 

Рекомендуем: