Специи и приправы

Код: 337601

Краткое описание

Язык: 
Вес: 255 г
ISBN: 
9785386052096

Издательство: Группа Компаний РИПОЛ класси
Автор: Отсутствует
Серия: Ваш домашний повар
Страниц: 576
Формат: 60х 84/32
Переплет: 60x84/32
Год издания: 2012
Язык: Русский
Вес: 255
ISBN: 978-5-386-05209-6

119 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Блюда с приправами и специями

Соусы, специи, приправы

Основные блюда и меню

Рис

648 руб.
(Есть в наличии)