Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть 1. Комплексная меха

1606,00 руб

Краткое описание:

Издательство: ГИОРД
Автор: Виктор Ершов
Страниц: 224
Переплет: Твердый переплет
Язык: Русский
Вес: 361
ISBN: 978-5-98879-140-9, 978-5-98879-154-6
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

В книге проанализированы и сформулированы основные направления, способствующие внедрению комплексной механизации (автоматизации) производственных процессов. Показано, какими схемными решениями, конструктивными средствами и организационно-техническими мероприятиями может быть достигнута ее эффективность и экономичность. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260501 Технология продуктов общественного питания, 351100 Товароведение и экспертиза товаров, а также может быть полезно специалистам, занимающимся вопросами проектирования комплексной механизации технологических процессов в общественном питании.
 

Рекомендуем: