Секреты оформления блюд

Код: 264584

Краткое описание

Язык: 
ISBN: 
9781554074914
9785404001181

Издательство: Арт-Родник
Автор: Кара Хобдэй и Джо Дэнбери
Серия: Сервировка стола
Страниц: 176
Переплет: 205x205
Год издания: 2010
Язык: Русский
ISBN: 978-5-404-00118-1, 978-1-55407-491-4

842 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Руководствуясь этим справочником, любая домашняя хозяйка сможет приготовить и профессионально оформить более 75 различных блюд. Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, ингредиентами и композиционными приемами, используемыми в приготовлении блюд поварами различных ресторанов. Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют вам, как приготовить сладкие и острые блюда, гарниры, как оформить блюдо и расставить акценты. Благодаря инструкциям и перечням, полезным советам и рекомендациям и указателю съедобных растений вы получите необходимую информацию об украшении блюд, ингредиентах и кулинарных инструментах. Рекомендации по оформлению блюд, советы по выбору посуды, ее форм и стилей, помогут вам в создании собственных кулинарных композиций.

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Сервировка стола и этикет. Украшение блюд