Секреты оформления блюд, 978-5-404-00118-1

842,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Арт-Родник
Автор: Кара Ходбэй
Серия: Сервировка стола
Страниц: 176
Переплет: Твердый переплет
Год издания: 2010
Язык: Русский
ISBN: 978-5-404-00118-1, 978-1-55407-491-4
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Руководствуясь этим справочником, любая домашняя хозяйка сможет приготовить и профессионально оформить более 75 различных блюд. Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, ингредиентами и композиционными приемами, используемыми в приготовлении блюд поварами различных ресторанов. Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют вам, как приготовить сладкие и острые блюда, гарниры, как оформить блюдо и расставить акценты. Благодаря инструкциям и перечням, полезным советам и рекомендациям и указателю съедобных растений вы получите необходимую информацию об украшении блюд, ингредиентах и кулинарных инструментах. Рекомендации по оформлению блюд, советы по выбору посуды, ее форм и стилей, помогут вам в создании собственных кулинарных композиций.
 

Рекомендуем: