Сборник рецептур блюд и кулинарных издел

Код: 10470

Краткое описание

Язык: 
Вес: 912 г

Издательство: Лада
Автор: Здобнов Алексей Иванович, Цыга
Серия: Сб.рец./А
Страниц: 680
Формат: 7БЦ
Переплет: 70x100/16
Год издания: 2012
Язык: Русский
Вес: 912

550 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разрабан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими рабниками расли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда супы блюда из картофеля, овощей и грибов блюда из круп блюда из макаронных изделий блюда из яиц блюда из творога блюда из рыбы, морепродуктов и раков блюда из мяса и мясных продуктов блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика гарниры соусы сладкие блюда напитки коктейли мучные изделия. Для предприятий общественного питания.

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Гостиничное и ресторанное дело

Общая кулинария и рецепты

Сборники кулинарных рецептов