Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара, 9785170578436

606,00 руб

Краткое описание:

Издательство: АСТ, Астрель, Харвест, Кладезь
Автор: Донован Мери
Серия: Бол.
Страниц: 824
Формат: 60x90/8
Переплет: 7БЦ
Язык: Русский
Вес: 2301
ISBN: 9785170578436
Бумажный вариант

В корзину

есть в наличии

Подробно:

Донован Мери, Бол., 824 стр., 7БЦ, ISBN: 978-5-17-057843-6, 978-5-271-22534-5, 978-985-16-6

Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
 

Рекомендуем: