Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сырам, 978-5-936-79195-6

2158,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Эксмо
Автор: Макс Маккалман, Дэвид Гиббонс
Серия: Подарочные издания. Кулинария.
Страниц: 352
Формат: 84x108/16
Год издания: 2015
Вес: 1 372 г
ISBN: 978-5-936-79195-6
Бумажный вариант

В корзину

есть в наличии

Подробно:

Написанная американским авторитетным сыроманом Максом МакКалманом, книга СЫРЫ представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров. Сам МакКалман отвечает за подачу и сервировку сыров в нью-йоркском ресторане Picholinе (где впервые в США стали предлагать обширную карту сыров) и является автором книги Сырная тарелка. Он отбирал и дегустировал сотни сыров, предлагая свои наблюдения тысячам других любителей этого продукта. И вот он, наконец, создал некую референцию своих изысканий. Книга СЫРЫ содержит описание более 200 видов лучших в мире сыров с подробными дегустационными заметками и необходимой и полезной для читателя информацией. В настоящее время большинство описываемых в книге сыров доступно каждому. Кабраль, текучий реблошон и жирная фонтина д'аоста -любой из них может в своей естественной простоте потягаться с самым замысловатым творением любого шеф-повара все, что вам остается - это купить кусок сыра надлежащего качества и правильно его подать. Описание сыров включает не только заметки самого МакКалмана, но также информацию о производителе, похожих сырах, местах, где данный сыр можно найти, и даже о том, как правильно подавать и хранить сыр. Конечно же, вино лучше всего подчеркнет достоинства вашего любимого сыра. МакКалман продегустировал тысячи разнообразных вин и комбинаций сыра с ними, чтобы предложить читателю самые удачные из них. Начиная с А (Арауэр Бирдекель) и заканчиая Ъ (Саморано), книга СЫРЫ будет полезным, интересным руководством по приобретению и дегустации лучших образцов от лучших в мире производителей.
 

Рекомендуем: