Городское меню. Самые популярные блюда, 9785981761010, 978-5-98176-101-0

832,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Ресторанные ведомости
Страниц: 224
Год издания: 2013
Язык: Русский
Вес: 1087
ISBN: 978-5-98176-101-0
Бумажный вариант

В корзину

на складе у поставщика

Подробно:

Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания - кухне демократичных заведений: ресторанов среднего класса, кафе, кафетериев, кофеен. Ее авторы - популярные московские шеф-повара - демонстрируют, что и в этом сегменте гастрономии возможны незаурядные эксперименты, оригинальные находки, творческие открытия. В издании собраны рецепты наиболее востребованных и продаваемых блюд, которые заслужили признание гостей и стали в меню настоящими хитами, оставаясь при этом доступными по составу ингредиентов и несложными в производстве. Благодаря такой простоте они могут быть приготовлены не только поварами на профессиональной кухне, но и опытными хозяйками в домашних условиях.
 

Рекомендуем: