Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только. Пошаговые рецепты

Код: 291300

Краткое описание

Язык: 
Вес: 966 г
ISBN: 
9785699725786

Издательство: Издательство Эксмо
Автор: Марат Абдуллаев
Серия: Кулинария. Авторская кухня
Страниц: 192
Формат: 84x108/16
Переплет: 7БЦ
Год издания: 2015
Язык: Русский
Вес: 966
ISBN: 978-5-699-72578-6

971 руб.
Есть в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Блюда среднеазиатской кухни прижились у нас настолько, что их названия не требуют особого перевода. Разве при упоминании лагмана, например, не возникает вполне узнаваемый образ домашней лапши в пряном убранстве тушеных мяса и овощей? А при слове плов не рассыпчатая ли горка риса с вкраплениями моркови и мяса предстает перед глазами? Или шурпа - не ее ли сногсшибательный аромат чувствуется за версту, стоит о ней только подумать?
Вопрос в другом: что нового можно сказать об этих и других кулинарных шедеврах, если большинство из нас в том или ином исполнении либо их пробовали, либо сами готовили?
Уверяю вас, можно. И даже нужно.
Ведь истинный дух, истинный вкус и, что немаловажно, истинную привлекательность этих блюд творят детали. Причем не только продуктовые, с чем теперь нет особых проблем, но и, скажем так, технологические. Когда и что положить. Как и до какой степени обжарить или сварить. Чем и когда приправить. Как, наконец, подать приготовленное на стол.
Собственно, создавая эту книгу, которая посвящена наиболее ярким и популярным блюдам среднеазиатской кухни, я стремился быть максимально подробным как в описании технологических процедур, так и в рецептурных нюансах. Благо моя основная профессия - журналистика - воспитала во мне внимание к деталям и научила излагать собранный материал так, чтобы он воспринимался легко и столь же легко оседал в памяти.
Надеюсь, что с этими задачами я справился, и книга станет для вас хорошим практическим пособием по приготовлению как популярных, так и малоизвестных блюд среднеазиатской кухни. Удачи, друзья!

По серии

Подборка книг по серии

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Рецепты от известных людей

Кулинария, общее