Готовим с сыром, 978-5-373-04909-2

628,00 руб

Краткое описание:

Издательство: ОлмаМедиаГрупп
Автор: Коллектив авторов
Серия: Уроки шеф-повара
Страниц: 240
Формат: 265x205x23 мм
Переплет: 7Б - твердая
Год издания: 2013
Язык: Русский
Вес: 958 г
ISBN: 978-5-373-04909-2
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Сыр был и остается достаточно дорогим продуктом, так что дом, где в изобилии есть сыр, может считаться полной чашей. Как никакой другой молочный продукт, сыр поражает разнообразием видов и вкусов. Каждый сорт по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и своим характером. Существуют страны, жители которых считают сыр основным источником здоровья нации. Культура применения и употребления сыра настолько развита в некоторых странах Запада, что можно только удивляться столь большой любви и уважению к сыру. Еще знаменитый Гиппократ в своем сборнике О диете писал: Сыр силен, горячит, питателен... Силен - потому что очень близко стоит к порождению питателен - потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока горячит - потому что жирен... Сыр - продукт живой. Он, подобно человеку, рождается, зреет, стареет и умирает. В сырном сообществе существуют свои патриархи, аристократы и простолюдины. Сырные вкусы и запахи возбуждают аппетит, будоражат пищеварительные...
 

Рекомендуем: