Коллажи и рецепты, 978-5-91982-145-8

782,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Клевер Медиа Групп
Автор: Ален Пассар
Страниц: 108
Формат: 227x226x16 мм
Переплет: 7Б - твердая
Год издания: 2013
Язык: Русский
Вес: 710 г
ISBN: 978-5-91982-145-8
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Ален Пассар - знаменитый французский шеф-повар, дважды заработавший три звезды Мишлен для своего ресторана L'Arpege в Париже: первый раз за изысканные блюда из мяса, второй - за то, что прежде не делал никто: он превратил овощи в высокую кухню и показал, что самый обыкновенный кабачок или морковь могут продемонстрировать массу гастрономических нюансов. Рецепты Пассара одновременно просты и роскошны. Они могут потребовать от вас готовности отойти от привычного выбора ингредиентов. Но дело того стоит! Каждое блюдо сопровождается рекомендациями по выбору вина, предложениями, в каком месяце лучше готовить то или иное блюдо, и иллюстрациями-коллажами Алена Пассара. Книги великих шефов - особый жанр в кулинарной литературе. Опыт большого профессионала всегда оригинален. Но эта книга необычна даже по меркам жанра. Как необычен и сам ее автор - шеф-повар и владелец ресторана L'Arpege Ален Пассар. Сегодня он известен миру как идеолог растительной кухни, причем в самом...
 

Рекомендуем: