Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд

Код: 289732

Краткое описание

Язык: 
Вес: 340 г
ISBN: 
9785170733507

Издательство: АСТ
Автор: Панкратова Н.П.
Страниц: 160
Формат: 216x 145x 15 мм
Переплет:
Твердый переплет. Целлофаниро
Год издания: 2011
Язык: Русский
Вес: 340 г
ISBN: 978-5-17-073350-7

80 руб.
Нет в наличии

Информация о доставке

  • Доставим товар по всей России
  • Более 20 способов доставки
  • По МСК и СПб более 100 ПВЗ
Подробная информация 

Эта книга - практическое руководство в приготовлении нарезок, траншировании и разделке мяса, рыбы, морепродуктов, а также фламбировании и сервировке различных продуктов. Весь процесс подробно описан и показан при помощи пошаговых иллюстраций.

Книга подходит не только для опытных профессионалов ресторанного бизнеса, но и для начинающих поваров и любителей рыбных и мясных деликатесов. С ее помощью приготовить изысканное блюдо доступно каждому!

Рекомендуемые книги

Подборка рекомендуемых книг для Вас.

Сервировка стола и этикет. Украшение блюд

Кухня для вечеринок, фуршетов, приемов

Работа с иглой и материалами