Готовим блюда из фруктов и ягод, 978-5-271-35885-2

134,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Астрель
Автор: Test authors .
Серия: Мастер-класс журнала Ресторан
Страниц: 96
Формат: 290x217x12 мм
Переплет: 7Бц - твердая, целлофанированн
Год издания: 2011
Язык: Русский
Вес: 588 г
ISBN: 978-5-271-35885-2
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Содержание

САЛАТЫ СИЦИЛИЙСКИЙ САЛАТ САЛАТ БЛЭМБЭРРИ САЛАТ ТРОПИЧЕСКИЙ САЛАТ САЛЬСА САЛАТ ОТ ШЕФА С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ЯБЛОК ГАТОИЗИНЖИРАС ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНОЙ, РУККОЛОЙ И ПАРМЕЗАНОМ СПРИНГ-РОЛЛЫ С ПАШТЕТОМ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ И ЯБЛОЧНО-ИМБИРНЫМ СОУСОМ КРЕВЕТКА С АНАНАСОМ, ПЕРЦЕМ И ТАРХУНОМ ПЕРСИКОВАЯ РАПСОДИЯ СУПЫ ПРОЗРАЧНЫЙ ГАСПАЧО ИЗ ТОМАТОВ С ДЫНЕЙ, АРБУЗОМ И БАЗИЛИКОМ ТЕПЛЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ СУП СУП ИЗ МАЛИНЫ С РАВИОЛИ ЛЕТНИЙ ЙОГУРТОВЫЙ СУП С ОВОЩНЫМ МАРМЕЛАДОМ СУП ЧЕРЕШНЕВЫЙ С ФИСТАШКОВЫМ МОРОЖЕНЫМ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА УТИНАЯ ГРУДКА С ГАРНИРОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЯБЛОКА КАРЕ ОЛЕНЯ С ЯГОДНЫМ МУССОМ И ЕЖЕВИЧНЫМ СОУСОМ ЖАРЕНЫЙ МЕДАЛЬОН ИЗ ЛОСОСЯ НА САЛАТЕ ПАНЦАНЕЛЛА С ПЕРСИКОМ-ГРИЛЬ ФИЛЕ ОЛЕНЯ С ВИШНЕЙ КОТЛЕТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ С ЗАПЕЧЕННЫМ ЯБЛОКОМ БАКИНСКИЙ ПЛОВ СВИНОЕ ФИЛЕ В БЕКОНЕ С МАНГО-ГРИЛЬ И КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ КАША ТЫКВЕННАЯ НА РАСТОПЛЕННОМ МАСЛЕ ШТРУДЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ С ЯБЛОКОМ ДЕСЕРТЫ ФРУКТОВЫЙ ШАШЛЫК ТАРТАЛЕТКИ С ЧЕРЕШНЕЙ КАНАПЕ СЫР ПЕКОРИНО КАРПАЧЧО ИЗ МАНГО С МАЛИНОЙ ВИШНЕВЫЙ ТАРТАР С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ И ВЫДЕРЖАННЫМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ НА ВАНИЛЬНОМ ТВОРОГЕ ПИРОГ С МАЛИНОЙ ЯГОДЫ ПОД СОУСОМ БОКЮЗ ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ С МЕРЕНГАМИ ЯБЛОЧНЫЙ ВОСТОРГ КАРПАЧЧО ИЗ МАНГО МИНДАЛЬНОЕ МИЛЛЕФОЛЬЕ СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ ТИФФАНИ АНАНАСОВЫЙ МИЛЬФЕЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТИАН С ЯГОДАМИ КРЕМ-БРЮЛЕ С ЯГОДАМИ ЛИМОННО-МАЛИНОВЫЙ ШИФОН ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ДЕСЕРТ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА С ВИШНЕЙ ГРИОТТ ЧИЗКЕЙК С СОУСОМ ИЗ КРАСНЫХ ЯГОД ЯГОДНЫЙ СУП С ДОБАВЛЕНИЕМ ПЕРЦА СЕЗУАН С КЛУБНИЧНЫМ ШЕРБЕТОМ, ПЕЧЕНЬЕ С БРЕНДИ И ФИСТАШКАМИ НАПОЛЕОН С МАЛИНОЙ КАННЕЛЛОНИ С МАЛИНОЙ ФРУКТОВЫЕ РОЛЛЫ ГОРЯЧИЙ ПИРОГ С ГРУШЕЙ КАРПАЧЧО ИЗ ИНЖИРА ГРУШЕВЫЙ ШТРУДЕЛЬ СО СЛИВОВЫМ СОУСОМ И КОРИЧНЫМ МОРОЖЕНЫМ ПАРФЕ ИЗ ДЫНИ И ЛАЙМА ЖЕЛЕ ИЗ ШАМПАНСКОГО С МЯТОЙ И АБРИКОСОВЫМ ПЮРЕ МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД С ПЮРЕ ИЗ МАРАКУЙИ В ШОКОЛАДНОМ ШАРИКЕ ДЕСЕРТНОЕ АССОРТИ



Аннотация

Рецепты, собранные в этой книге, позволяют читателям по-новому взглянуть на приговление блюд из таких широко распространенных продуктов, как фрукты и ягоды. Необычные идеи, оригинальные вкусовые сочетания, авторские находки знаменитых шеф-поваров помогут превратить собранный на даче урожай в настоящий гастрономический праздник. Все представленные блюда несложно приговить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрированными мастер-классами.
 

Рекомендуем: