Суши, роллы, 978-5-699-60099-1

305,00 руб

Краткое описание:

Издательство: Эксмо
Автор: Евгений Садовский
Серия: Кулинария. Готовят все!
Страниц: 96
Формат: 288x217x15 мм
Переплет: 7Бц - твердая, целлофанированн
Год издания: 2012
Язык: Русский
Вес: 616 г
ISBN: 978-5-699-60099-1
Бумажный вариант

В корзину

нет в наличии

Подробно:

Содержание

От автора ПРОДУКТЫ, ПРИЕМЫ, ИНВЕНТАРЬ НИГИРИ-СУШИ ТЕМАРИ-СУШИ (СУШИ-ШАРИКИ) ГУНКАНЫ (МАЛЕНЬКИЙ БОЕВОЙ КОРАБЛИК) ХОСОМАКИ (МАЛЕНЬКИЕ РОЛЛЫ) УРАМАКИ, ИЛИ РОЛЛЫ РИСОМ НАРУЖУ (АМЕРИКАНСКИЕ РОЛЛЫ) ГОРЯЧИЕ РОЛЛЫ РОЛЛЫ В РИСОВОЙ БУМАГЕ ПРЕСС-СУШИ (ОСИСУШИ) СЛАД



Аннотация

Суши, роллы, сашими. Эти когда-то экзичные блюда стали для нас уже привычными и любимыми. А любая вечеринка смрится изысканней с японскими блюдами. Так что ставьте в сторонку классические винегрет и пельмени и возьмитесь за приговление суши и роллов! Для этого нужно запастись необходимыми инструментами и продуктами, вашим желанием и проверенными рецептами из нашей книги. Наш опытный шеф-повар расскажет вам, как приговить различные блюда, начиная простых нигири и заканчивая эксклюзивными авторскими роллами. Полезные советы и рекомендации упростят процесс приговления, и ваши японские блюда станут настоящим шедевром! Евгений Садовский - шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, член Национальной гильдии шеф-поваров России, преподаватель кулинарной школы, автор многочисленных концептуальных меню ресторанов.
 

Рекомендуем: